第七十五章 神仙肉

天色彻底黑下去，一弯明月爬上檐脊。星光璀亮闪烁，掩映在葱郁的枝杈碧叶之间。
  早已精心梳妆完毕的静乐郡主终于等来了时机，急不可待的跑出了宫。
  今天是女儿节，晚间宫门大开，宫女、内官们可获准轮流到宫外去，游街赏玩一番。
  如此美好的节日，静乐当然要和心爱的男子一起过了。
  她一口气跑到了九王府，开门的是个新面孔。
  静乐倒不觉得奇怪。
  王府的下人被杀，宫里自然还会再派人过来。
  得知郡主过来找九王爷，这看门的便恭敬的带路，将她领进前院的花厅。
  很快，脚步声由远及近，银发男子身着墨绿烟云纹挑花长跑，站到静乐眼前。
  “找我有事？”
  一开口的语气十分冷峻，甚至连个称谓也懒得施舍。
  男子一副盛极华美的容颜仿佛凝着千层冰霜，寒凛异常。
  女孩惊得瞳光惶惶的颤了颤，倒也没有想得太多，俏丽的五官始终挂着讨好的甜美笑容：
  “九叔，今日是七月七日女儿节，再过半个时辰北街的灯会要开始了，你陪莹儿去嘛。”
  银发男子面无表情的侧身，及时避开女孩撒娇的拥抱，漠然道：
  “我还有事，今晚不能陪你。”
  “九叔…你、你怎么了？”
  女孩惴惴的望着他，对他一日待人温柔优雅、一日又冷若冰霜的极端态度，大惑不解。
  “你还不走？”
  须臾沉寂，男子像是对她了耐性，转头盯向她时，眼底闪过犀利的亮光。
  静乐两手交拢，终于心生幽怨，无奈的嘟着嘴，不甘的眼神悄生生窥视着男子的面色。
  两只汗津津的指头在衣袖不断的搅动，女孩颔首，羞涩而紧张的小声说着：
  “九叔…那个…皇帝哥哥说会下道旨意，叫你娶了我……”
  话没说完，脚下重心突的不稳。
  女孩被男子连拖带拽着提到了院子中央。
  “你听好，本王不会娶你——”
  男子略略顿步，冷酷的说了句。
  女孩神色遁然一绷，奋力挣脱男子，娇小玲珑的身体挡在男子身前，急切的问：
  “九叔、九叔你说什么？！”
  男子扯了扯嘴角，笑容冷厉不屑：
  “本王说，本王不会娶你。”
  “为什么，莹儿…莹儿已经把自己献给你了，你怎可以抛弃莹儿！”
  女孩认真起来，举臂攀住男子宽阔结实的肩头，灼灼目光不停追随着他闪躲不耐的眼神，眸底洇红：
  “你说啊，你不是这样的人，你不是！”
  银发男子烦躁的一声沉吟，推开她，残酷的挑了挑眉，带着几分邪谑，扬声道：
  “本王就是这样的人，你能怎样？真是笑话，本王过手的女人多了，个个都要本王负责，那本王就九王府怕是都盛不下她们哪！哈哈哈……”
  “你……”
  瞬间晴天霹雳，女孩看着恣意狂笑的男子，一刻头脑空白，泫然泪下。
  瞧见她擦抹眼泪的模样，男子更觉厌烦，抓住她的皓腕将她直接甩出了王府大门：
  “滚，伺候本王一次就要赖上本王，休想！”
  无视女孩的痛哭流涕，男子挥手示意门卫紧闭了大门：
  “记住，以后再敢将她放进来，本王就把你投豹笼喂黑风！”
  气势汹汹的穿过抄手回廊，过几道垂花门，他被一道陡然落下屋檐的长影拦住了去路。
  “你怎么来了？”
  男子眸光闪了闪，打量月光里来者的一身玄色衣袍，不禁赞叹：
  “年轻就是好，这颜色穿在你的身上，倒是不输我当年的风采。”
  来人神采奕奕的向他看来，半明半幽的月影下，面庞被衣衫的深色反衬得轮廓清晰，如温玉般皙白精致。
  他眼波潺潺的流动，轻轻瞥过蛊笛，声调淡然的说道：
  “你不该这样对她，她刁难任性只是因为年纪太小，本性不算坏。”
  蛊笛将五指插入高束的银发，毫不在意的捋着，冷笑：
  “一不做二不休，只有让她彻底死心，她才不会再缠着九弟。”
  来人澹笑，仰头看向夜空：
  “你既然要扮做他，何不帮人帮到底，替他娶了郡主？”
  蛊笛咂舌，连连摆手：
  “来不了，那丫头不是我的菜，还是你去拯救的好。对了，你找我是不是有事？”
  来人敛眸，瞳光倏然一凛：
  “时相府有异动，奴才担心九王爷……”
  ——
  永露寺。
  晚膳的时辰，云汐还在皇家禅院的小厨房里忙碌着。
  出禅房的时候华南赫还在屋里闷头侧卧，神情沮丧。
  日暮那会儿子他给云汐上药，脑子里猛然灵光一现，回想起二人从前在东厂生活过的某个场景片段。
  就是这幕小画面，也足够他和云汐激动了好一番。
  之后，他想要趁热打铁，想起更多的东西。
  他绞尽脑汁的去挖掘自己的大脑，最后累得头昏脑涨，太阳穴酸痛不止，也没能再次称心如意。
  云汐劝他不可急于求成，和颜宽慰了好一会儿，才将他哄到床上闭目养神。
  她则披上外衫，上灶为他亲手烧菜。
  寺庙吃素，饭菜里自然是一点荤腥不见。
  云汐了解华南赫的饮食喜好，他最爱吃肉和甜品。
  俗话说：巧妇难为无米之炊。
  在庙里做饭又寻不到肉，想要烧出夫君钟爱的佳肴来，或许难得倒别人，却难不到顾云汐。
  她选取了胡萝卜、土豆、香菇、地毛菜、黑木耳、素油面筋、豆皮等十几道食材。
  先将三张豆皮放入温水中浸泡。
  接着洗净各类蔬菜，放置一旁备用。
  用擀面杖碾碎糯米，入铁锅炒至金黄，放置备用。
  准备工作做好后，云汐又用少量酱油、糖粉、黄酒、水淀粉调好酱汁。
  从清水中取出泡发的豆皮，涂抹酱汁，压一层豆皮，再涂酱汁。
  如此反复叠满三张，打成卷，用棉线缠绕绑紧，上屉里经大火蒸一刻时辰。
  利用这段时间，云汐取来胡萝卜、土豆分别切片，入热水焯过。
  香菇、口蘑、地毛菜、竹笋、金针菇、黑木耳和素油面筋等十八道蔬菜切段，入油炒熟。
  放适量酱油、姜末、白糖，起锅码盘，这便是佛堂里常吃的“罗汉斋”。
  取十八种蔬菜，寓意对寺庙中十八罗汉的敬重。
  第二道素斋，是将杏鲍菇切厚片，十字刀发滚花边后，拌麻油、酱油调味，再裹生淀粉下油炸至金黄。
  另起油锅，将炸过的鲍菇片和茭白丝、辣椒丝、青椒丝同炒，即为一道“茭白爆菇”。
  这时灶上的竹屉里滚出浓浓白烟，烟气中泛着极其特别的香味，像是股子肉香，鲜醇肥美。
  酱汁卤豆皮卷蒸好了。
  可是，这并非是道真正的主菜，而是一种特别菜肴的主料。
  揭开竹屉，云汐手隔屉布从朦胧的烟气中取出蒸得滚烫的瓷碟。
  豆皮卷鼓得身形饱满，在满屉滚热水蒸气的强压下吸足了酱汁的鲜香味，仿若一条肥厚油润的肉龙盘在碟子中央，正所谓汁香四溢，足可代替五花肉，完全有以假乱真的效果。
  云汐提鼻向那豆皮卷嗅了嗅，陶醉的合拢眼帘，轻浅的笑涡染上两片薄红。
  她即刻将豆皮卷外面的棉绳剪断，持刀把豆皮卷斜切成段。
  铁锅烧热素油，投入豆皮段，接着有序撒菌汤、姜末、黄酒、白糖、酱油。
  文火焖至汤汁收浓，微凉后码入海碗，将炒熟的糯米覆盖豆皮，上屉再蒸一刻时辰。
  这道菜名为“神仙肉”，出自《珍撰琳琅录》，是道以素豆皮代替五花肉的烹饪素斋，特别适合受戒的僧人食用。
  别看这道素斋用料质朴无华，然在泡豆皮、调酱汁两道工序上对厨子的烹饪功底最为考究。
  首先，泡豆皮的水温如果太凉，豆皮在泡发过程中就无法彻底脱去豆腥气。
  水温如果太热，豆皮又会在泡发的过程中，失去原本的韧性。
  调酱汁的工序则更为讲究，能否将豆卷烹出肉香，窍门全在酱汁的身上。
  趁着“神仙肉”再次上屉蒸制着，云汐取来新鲜的莲藕，剐皮切成方丁，与青豆同过热水焯过，投入油中煸炒，点糖、醋、盐调味，上盘撒少量白芝麻，就是一道酸甜可口的“糖醋碧藕”。
  至于羹汤，云汐用的是白萝卜片和少量乌梅，加冰糖、青红丝和桂花糖卤，制成生津开胃的砂锅乌梅萝卜汤。
  饭菜摆上桌，又开了坛苹果酒，云汐与华南赫在桌前对坐。
  刚看到最中央的粉蒸肉时，华南赫容色惊错，一个劲儿追问云汐，她是怎么将蒸粉的五花肉偷带进寺庙的。
  云汐看着他那急切认真的模样，不禁发笑。
  接着老实交代说，那是她娘亲著书里提到的素斋。
  华南赫半信半疑的品了好几口，渐渐发觉到奥妙，继而对云汐的厨艺赞不绝口。
  ps: 最近在填前几卷提过的《珍撰琳琅录》的美食大坑。著书中二十八道美食会在后面章节里穿插叙述，直到正文完结。迄今为止，已放了十一道。